Etwa 500 Meter über dem Meer stehen die 1998 gepflanzten Reben, von denen dieser saftige, süße, kräuterwürzige Wein stammt. Nach der frühmorgendlichen Handlese wurden die Trauben händisch entrappt und in Stahltanks vergoren. 10–12 Tage dauerte die Mazeration, während der der Tresterhut täglich von Hand unterstoßen wurde. Nach der malolaktischen Gärung kam der Wein für 8 Monate ins Tonneau aus französischer Eiche und lagerte noch 6 Monate in der Flasche, bevor der Wein zu uns kam. Sein Duft nach Cassis und Rosmarin macht ihn außergewöhnlich und unwiderstehlich.

Nur 6.533 Flaschen wurden produziert.