Der Pinot Grigio von Butussi ist mit seiner Geschmeidigkeit und Frische sofort unheimlich einnehmend. 18 bis 24 Stunden Schalenkontakt vor der temperaturkontrolllierten Vergärung verleihen ihm genau das richtige Maß an Struktur, um Trinkfreudigkeit in den größtmöglichen Lettern zu schreiben. Die bis zu vierzigjährigen Reben werden biologisch bewirtschaftet, der Ausbau des Weins findet im Stahltank statt.