Passt zu Fisch & Meeresfrüchten

Die Kunst der Weinbegleitung zu Fisch und Meeressfrüchten liegt in der Betonung frischer Aromen und delikater Textur. Von trockenen Weißweinen wie Sauvignon Blanc zu gegrilltem Fisch bis zu spritzigen Roséweinen zu Meeresfrüchte-Spaghetti – die passende Weinwahl hebt die maritime Küche auf ein neues Niveau und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

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Pesce all’isolana

Dieses traditionelle Fischrezept stammt vom Ristorante La Pineta in Marina di Bibbona, dem Lieblingslokal der toskanischen Winzerelite. In ähnlicher Form findet man es auch entlang der gesamten tyrrhenischen Küste und auf den ihr vorgelagerten Inseln.

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Saibling in Riesling

Willi Klingers Abwandlung eines Rezepts des italienischen Meisterkochs Gualtiero Marchesi (1930-2017), das ganz leicht zuzubereiten ist.

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Passend zu Fisch & Meeresfrüchten

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Pesce all’isolana

Saibling in Riesling