Wenn man Spätburgunder kennenlernen möchte, muss man unbedingt auch zu Ziereisen greifen. Durch die kalkhaltigen Böden mit eisenhaltigem Lehm zeigt der Spätburgunder eine richtig klare Stilistik. Die Farbe ist typisch für die Rebsorte und beim ersten Reinschnuppern lockt die feine Kreidigkeit, wie man sie noch aus der Schulzeit kennt, mit feiner Rotbeerigkeit und leichter Würzigkeit.

Am Gaumen zieht sich der Wein langsam nach hinten und zeigt mit seiner sehr gelungen Balance seinen unverwechselbaren Charakter. Der Wein wird für 20 Monate im gebrauchten 225-Liter-Fass gelagert. Dabei wird auf Schönung und Filtration verzichtet. Das lässt dem Wein seine Seele und seine Natürlichkeit. Ein Spätburgunder, der den Eintritt in die doch sehr komplexe Pinot-Noir-Welt erleichtert und auch dazu animiert, sich dieser Rebsorte zu widmen. Nur Landwein? Ich denke der Wein spricht für sich und spiegelt das Zusammenspiel aller seiner Einflüsse unverfälscht wider.