Für mich war der Sankt Sankt Sankt Laurent von Schödl eine meiner ersten wirklich bewussten Begegnungen mit dieser Rebsorte und eine, die mir sofort in Erinnerung geblieben ist. Schon beim ersten Schluck hatte ich das Gefühl, etwas Einzigartiges im Glas zu haben. Der Wein wirkt unglaublich saftig, beerig und einladend ohne übertriebene Verspieltheit. Genau das schätze ich so an ihm: Er ist zugänglich und macht sofort Spaß, hat aber gleichzeitig genug Tiefe und Struktur, dass man sich auch länger mit ihm beschäftigen kann.

Mit jeder Minute im Glas entdeckt man neue Nuancen: mal etwas Würze, mal feinere Fruchtnoten die ihn immer spannender machen und nie langweilig wirken lassen. Er erinnert mich daran, wie spannend es sein kann, neue Rebsorten für sich zu entdecken und dabei Weine zu finden, die sofort zu einem sprechen, aber dennoch genug Persönlichkeit und Ausdruck haben, dass es auch über längere Zeit Spaß macht, die Beziehung zu vertiefen.

Ich greife besonders gern zu diesem St. Laurent, wenn ich mit Freunden esse, weil er unglaublich vielseitig ist und viele Gerichte begleitet, ohne zu dominant zu wirken. Er unterstützt, ergänzt und rundet ab, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Gleichzeitig funktioniert er aber auch ganz für sich allein im Glas, als ruhiger Begleiter, der nicht untergeht, sondern jeder Situation gerecht wird. Für mich ist er ein Wein, der Leichtigkeit und Frische mit Charakter verbindet und genau diese Balance zeichnet ihn aus.