„Das Weingut Caparsa aus der Toskana kann man derzeit ohne Zweifel als echten Geheimtipp bezeichnen. Und die Geschichte, wie dieses Weingut nun seinen Weg zu WEIN & CO gefunden hat, ist sehr erzählenswert – denn genau solche Geschichten machen die Welt des Weins so faszinierend.

Im März 2025 fand eine große Verkostung in der Toskana statt, bei der über 140 Betriebe ihre Weine präsentierten. Ich war selbst nicht vor Ort, verfolgte jedoch die Eindrücke aufmerksam über Social Media. An einem Posting blieb ich hängen, denn unter dem Foto stand der Satz: „Unvorstellbar, dass es diesen Wein noch nicht im deutschsprachigen Raum gibt!“

Also ging ich zu meinem Kollegen Bernhard Hlavicka, der seit vielen Jahren als Einkäufer bei uns tätig ist, und fragte ihn, ob er Caparsa kenne. Seine Antwort: „Lustig – den Wein habe ich erst kürzlich auf der Karte einer Szenebar in Brooklyn gesehen.“ Zufall? Offenbar nicht.

Zwei Wochen später konnten wir den Wein bei der Weinmesse Vinitaly in Verona verkosten, parallel dazu andere Weine aus unserem aktuellen Sortiment – zum Vergleich. Und sofort war klar: Dieser Stil ist anders. Eigenständig, charaktervoll, unverkennbar. Und wir wussten: Die Weine von Caparsa brauchen wir im Sortiment.

So haben wir durch reinen Zufall ein außergewöhnliches Weingut für uns entdeckt. Denn nicht nur die Weine sind besonders, auch die Menschen dahinter: Gemeinsam mit seiner Partnerin Gianna und seinen Söhnen Federico und Filippo bewirtschaftet Paolo Cianferoni etwa zwölf Hektar Rebfläche. Der Betrieb wird vollständig biologisch geführt, der Fokus liegt klar auf Sangiovese. Dabei bricht Paolo immer wieder traditionelle Muster auf und experimentiert mit neuen Methoden wie dem Ausbau in Beton oder Amphoren. Doch seine größte Leidenschaft gilt den Weinreben selbst. Der Rosso di Caparsa verkörpert für mich die Essenz eines reinen, traditionellen und ehrlichen Sangiovese und übertrifft mühelos die meisten Chianti Classicos, von denen viele deutlich teurer sind. Ein Wein ohne Jahrgang, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird: der ideale Alltagswein zu einem erschwinglichen Preis. Er reift in Zementtanks, wodurch die Aromen und die Frische der cuvetierten Jahrgänge erhalten bleiben.“