Schokoladiges

Von zarten Pralinen über eingehüllte Nüsse bis hin zu Tartufi misti: So vielfältig die schokoladigen Kreationen auch sind, eines haben sie gemeinsam – den verführerisch süßen Geschmack.

Schokolade ist nicht nur für sich allein ein Genuss, in Kombination mit Nüssen oder Wein ergibt sich eine wunderbare Komposition verschiedener Aromen. Je höher der Kakaoanteil der schokoladigen Versuchung ist, umso mehr Würze und Struktur bedarf allerdings der Wein, der dazu gereicht wird. Zu Bitterschokoladen passen daher kräftige Rotweine mit unaufdringlichen Tanninen und angenehmer Säure, während zarte Pralinen auch mit halbtrockenen Schaumweinen harmonieren. Da weiße Schokolade nur aus Kakaobutter besteht, kann gemeinsam mit einem feinfruchtigen Weißwein mit Restsüße auch eine genussvolle Liaison entstehen.