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Crémant

Neben den berühmten Schaumweinen der Champagne bestehen in Frankreich viele regionale Varianten, die seit den 1970ern den Namen „Crémant” tragen. Sie bieten oft ein grandioses Preis-Leistungs-Verhältnis und erreichen zum Teil Champagner-Qualität.

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Crémant

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Bouvet Ladubay
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Crémant de Loire

Der Crémant de Loire war einer der ersten, der die Bezeichnung „Crémant” trug. Die Schaumweinerzeugung der Region geht dabei aber noch viel weiter zurück. Der legendäre Etienne Bouvet zum Beispiel baute im 19. Jahrhundert einen gewaltigen Vorzeigebetrieb in Saumur auf. Zusammen mit seiner Frau Célestine Ladubay gründete er 23-jährig die Maison Bouvet-Ladubay und baute sie zu einer mächtigen Marke aus, die eine Zeit lang sogar exklusiv das britische House of Lords belieferte. Leider hatte Etienne keine Nachfolger und der Betrieb wurde nach seinem Tod 1910 filetiert. Nach vielen Schicksalsschlägen liegt er inzwischen wieder in der Hand einer Familie: der Monmousseaus, die ihn nun zu alter Stärke führt.

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Crémant de Bourgogne 

Die Appellation Crémant de Bourgogne besteht seit 1975. Hier sind die Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir, Aligoté und Gamay erlaubt. Erzeuger verteilen sich auf das gesamte Burgund, nur im nördlichen Chablis gibt es lediglich einen Produzenten: das Haus Simonnet-Febvre. Fassbinder Jean Febvre gründete es 1840 und erzeugte neben trockenem Chablis auch Schaumweine.

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Crémant de Limoux

Südwestlich von Carcassone am Fuße der Pyrenäen liegt die Marktstadt Limoux. Benediktinermönche erfanden hier in der Abtei Saint Hilaire um 1530 die ersten flaschenvergorenen Schaumweine – über hundert Jahre vor der Champagne. Die sehr alte, weiße Rebsorte Mauzac wächst ausschließlich in dieser Region und sorgt für markante Schaumweine. Das Weingut Domaine La Louvière hat seine biologisch bewirtschafteten Weingärten an einem Platz unweit von Limoux, an dem sich der Sage nach früher Wölfe zusammenfanden. Daraus leiten sich der Name des Weinguts und das Emblem auf den Etiketten ab.

Schaumwein