Verbringen Sie einen Abend gemeinsam mit Silvia Altare im „Stadtgasthaus Weisses Kreuz“.

Als Winzer mit großem Respekt vor der Tradition ist das Weingut Altare auch aufgeschlossen gegenüber Neuem, experimentiert zum Beispiel mit Barriquefässern unterschiedlicher Herkunft. Die Weitsichtigkeit machte und macht das Weingut zu einem Vorreiter des modernen Weinbaus im Piemont, immer besorgt um den Fortbestand dieser einmaligen Region.

Altares rigorose Arbeit am Weingut selbst – mit extremer Ertragsbeschränkung, sorgfältigster Selektion und behutsamer Kellerarbeit – lässt die Baroli zwar großartig, aber leider auch zu sehr knappem Gut werden.

Amuse-Gueule
Nino Franco Prosecco

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Vitello Tonnato
Der Klassiker aus dem Piemont
Dolcetto 2016
Barbera D‘ Alba 2016

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Samtsuppe vom Parmesan
Tramezzinibtotcroutons / Trüffel
Larigi 2015

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Rosa Milchkalbrücken
Grüner Spargel / Ofentomaten / Rosmarin
Barolo Arborina 2013
Barolo Cerretta 2011

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Mascarpone-Erdbeerpannacotta
Bisquit / Limoncellosorbet / Zabaione
Moscato D'Asti La Caudrina von Dogliotti

Sie wollen nicht mit dem Auto heim fahren? Nützen Sie das Nächtigungs-Angebot vom Hotel WEISSES KREUZ. Unverbindliche Anfrage unter hotelweisseskreuz@kinz.at