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Das Valle de Uco ist in drei Zonen eingeteilt: Tupungato, Tunuyán und San Carlos. Auf bis zu 1.700 m Meereshöhe wird hier Wein angebaut. Die Böden sind karg, die Luft kühl und ständig in Bewegung. Der konstante Luftstrom beugt Krankheiten vor und sorgt für gesunde Trauben mit hoher Säure. Besonders Malbec, Cabernet Franc und Chardonnay gedeihen hier auf höchstem Niveau.
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