Hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling werden in den drei Weinkategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd angebaut: Die vom Alkoholgehalt leichteste Kategorie, bis 11,5 % vol. Alkohol, ist die Steinfeder, benannt nach dem feinen Gras der steilen Weinberge. Mit bis zu 12,5 % vol. Alkohol ist das Federspiel die mittlere Kategorie, diese Weine sind in der Regel fruchtig und rassig. Mit „Smaragd“ werden Weine mit zwischen 13 % und 14 % vol. Alkohol betitelt – sie sind reife, gehaltvolle Weine.
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