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Herkunft Italien Piemont

Piemont

Piemont.jpg

Piemont heißt übersetzt „am Fuße der Berge“.

Und tatsächlich schmiegt sich diese hoch angesehene Weinbauregion in den schützenden Alpenbogen. Das facettenreiche Hügelland verfügt über hervorragende Böden für den Weinbau, doch wenngleich Asti auf demselben Breitengrad wie Bordeaux liegt, muss das Gebiet doch mit raueren klimatischen Bedingungen leben: kurze trockene Sommer, lange neblige Herbste und sehr kalte Winter bieten nicht gerade das typische Italienbild!

Nebbiolo, die hochwertigste Rebsorte des Piemont, scheint aber wie gemacht für diese Bedingungen, der Nebel liegt schon in ihrem Namen. Kleinbeerig, farbintensiv und tanninreich, anspruchsvoll bei Lagen, ist sie imstande, höchsten Qualitätsansprüchen zu genügen, aus ihr werden die Spitzenweine des Piemont, Barolo und auch Barbaresco, gekeltert.

Barbera, eine weitere hier heimische Rebsorte, ertragsstärker als Nebbiolo, hat Karriere gemacht, ist vom frischen, fruchtigen Wein zum modernen, dichten Spitzenrotwein aufgestiegen. Für weichere und fruchtbetonte Weine sorgt die Dolcetto-Traube; die besten Weißweine kommen von den Hügeln um die Stadt Gavi – sie sind von guter Säure, Stahligkeit und sehr trocken.

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Grissini mit Zartbitterschokolade

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Geröstete Haselnüsse

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Trüffelöl weiße Trüffel

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