Italien

Geografisch gesehen ist die Verwandtschaft mit den nördlicheren Marken deutlich, politisch und sozial fühlt man sich südlicher. Jedenfalls hat der Weinbau hier eine lange Tradition, schon in antiken Schriften wird der abruzzesische Wein als stärkend gelobt.

Heute erstreckt sich die Rebfläche über mehr als 33.000 Hektar, wobei die Weingärten teilweise bis hinauf in 600 Metern Höhe liegen.  Gebirge, Wälder und Meernähe beeinflussen das Mikroklima vieler Weinberge maßgeblich, heiße Tage und kalte Nächte sind typisch und bieten daher optimale Voraussetzungen für qualitativ hochstehende Weine.

In den letzten Jahren setzte nicht nur ein Rückbesinnen auf die traditionelle abruzzesische Küche ein, sondern auch im Weinbau entdeckte man die typischen Rebsorten neu. „Die Region ist, kurz gesagt, ein Versuchslabor für eine raffinierte und schmackhafte Verknüpfung zwischen Modernem und Traditionellem, dem innovativsten und gelungensten Spiegelbild der modernen Weingastronomie.“, so Alessandro Bocchetti, Journalist für Weinführer Gambero Rosso.

Die Rotwein-DOC der hügeligen Region zwischen den höchsten Gipfeln des Appenin und dem adriatischen Meer benennt sich nach der wichtigsten Traubensorte – Montepulciano d’Abruzzo. Die aus ihr entstehenden Weine sind reich und voll, von milder Säure und angenehmen Tanninen und profitieren trotz südlicher Lage von dem ausgeglichenen Klima: Sie sind reichhaltig, aber nicht übermäßig schwer.

Trotzdem gelten Weine aus den Abruzzen immer noch als Geheimtipp, erkennbar am sehr fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.

hen ist die Verwandtschaft mit den nördlicheren Marken deutlich, politisch und sozial fühlt man sich südlicher. Die Rotwein-DOC der hügeligen Region zwischen den höchsten Gipfeln des Appenin und dem adriatischen Meer benennt sich nach der wichtigsten Traubensorte – Montepulciano d’Abruzzo. Die aus ihr entstehenden Weine sind reich und voll, von milder Säure und angenehmen Tanninen und profitieren trotz südlicher Lage von den bis zu 600 m Seehöhe reichenden Weingärten und damit einem ausgeglichenen Klima: reichhaltig, aber nicht übermäßig schwer.

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Ein Achtel der Rebflächen des ganzen Landes befinden sich dort, die Hektarerträge sind gemeinhin sehr hoch. Im heißen Klima werden die Weine tiefdunkel, erdig, schwer. Negroamaro, die bittere Schwarze, und Primitivo (möglicherweise in direkter Verwandtschaft zum kalifornischen Zinfandel) sind die vorherrschenden Rotweintrauben.

Apulien ist aber auch das Gebiet, in dem noch reichlich Potenzial schlummert, die Möglichkeiten der autochthonen Rebsorten sind noch lange nicht ausgeschöpft: Mit entsprechender Arbeit in Weingärten und Kellern kommen zunehmend Weine auf den Markt, die mit ihrer Intensität und Fülle und vergleichsweise moderaten Preisen eine Konkurrenz für renommiertere Kreszenzen aus namhafteren Regionen darstellen.

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Sie ist zum Beispiel die Terra di Motori– Ferrari, Maserati oder Bugatti sind nur eine kleine Auswahl der dort ansässigen Luxus-Sportwagenmarken. Berühmt ist diese Region auch für allerlei kulinarische Köstlichkeiten wie Parmaschinken, Parmigiano Reggiano und Balsamico-Essig. Nur der Wein der Emilia-Romagna fristet ein Schattendasein – allein der Lambrusco ist vielen Weinliebhabern geläufig.

Doch man kann die Emilia-Romagna getrost als „schlafenden Riesen“ bezeichnen – und als Geheimtipp. Wo sonst kann man in dem derart etablierten Weinland Italien noch günstige Weine mit einem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis finden? San Valentino, Campo del Sole oder Podere Nespoli sind solche Kleinode, die das Entdeckerherz des Weinliebhabers höher schlagen lassen. Auch das Weingut Ermete Medici, das Spezialist für hervorragenden Lambrusco ist, gilt als Geheimtipp. Man braucht keine hellseherischen Fähigkeiten, um zu wissen, dass der schlafende Riese bald erwachen wird. Doch bis dahin heißt es noch: Qualität günstig erstehen – und am besten nicht weitersagen...

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Die hohen Gipfel im Norden bieten Schutz vor unliebsamen Witterungseinflüssen wie Frost; die Vegetationsperiode ist damit im Frühjahr verlängert. Vor allem die Weißweine des Friaul genießen hervorragenden Ruf; neben Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon sind auch Weine aus der aromatischen Ribolla-Traube höchst beliebt; eine weitere lokale Rebsorte ist der Tocai Friulano, der einen körperreichen, eher neutralen Wein ergibt.

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Die Region (ital. Liguria) liegt im Nordwesten Italiens am Golf von Genua. Die Weinberge umfassen rund 1.500 Hektar Rebfläche und liegen oft an steilen Hängen und auf mühsam in den Fels gehauenen Terrassen. In Ligurien wachsen an die 100 verschiedene autochthone Sorten, die nur in geringen Mengen angebaut werden und die außerhalb Liguriens kaum zu finden sind. Neben dem Cinqueterre kommen auch die Weißweine Pigato und Vermentino, der Rosé Rosa di Albenga aus dem Gebiet, sowie der Rotwein Rossese di Dolceacqua aus Ligurien.

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Die Lombardei ist die am meisten bevölkerte und eine der wohlhabendsten Regionen Italiens. Die Region mit den bekannten Städten Mailand, Bergamo, Brescia, Mantua u.a. grenzt im Norden an die Schweiz, im Westen an Piemont, im Süden an die Emilia Romagna und im Osten an Venetien und Trentino.

In der Lombardei sind Berge, Hügel und Ebenen bunt zusammengewürfelt. Der Weinbau konzentriert sich auf die höher gelegenen Gebiete von Oltrepò Pavese, Franciacorta und das Veltlin-Tal (Valtellina, hier wird bis auf 800 m Seehöhe Wein angebaut). An den Ufern des Gardasees ist Wein seit tausenden Jahren heimisch. Die Voraussetzungen für Qualitätsweinbau könnten in der Lombardei nicht günstiger sein: Wetterschutz durch die Alpen, die Kleinklima sind durch viele Seen begünstigt, das Klima ist mild, Spätsommer und Herbst sind trocken und warm. Warme Luftströmungen vom Comer See ermöglichen das Ausreifen der Reben. In größeren Höhen fördern starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Aromabildung.

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Vor allem bekannt sind die Marken durch den trockenen Verdicchio. Noch zu entdecken aber sind die Rotweine der Region, deren Qualität sich durchaus der des Chianti annähert und die von der Charakteristik der Montepulciano-Traube getragen wird – tiefe Farbe, aber weniger Tannin, und oft voller Körper zeichnen sie aus. Für die DOC Rosso Piceno wird sie mit einem Hauptanteil Sangiovese verschnitten und ergibt fruchtige Weine, die durchaus auch für längere Reifezeiten geeignet sein können.

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Und tatsächlich schmiegt sich diese hoch angesehene Weinbauregion in den schützenden Alpenbogen. Das facettenreiche Hügelland verfügt über hervorragende Böden für den Weinbau, doch wenngleich Asti auf demselben Breitengrad wie Bordeaux liegt, muss das Gebiet doch mit raueren klimatischen Bedingungen leben: kurze trockene Sommer, lange neblige Herbste und sehr kalte Winter bieten nicht gerade das typische Italienbild!

Nebbiolo, die hochwertigste Rebsorte des Piemont, scheint aber wie gemacht für diese Bedingungen, der Nebel liegt schon in ihrem Namen. Kleinbeerig, farbintensiv und tanninreich, anspruchsvoll bei Lagen, ist sie imstande, höchsten Qualitätsansprüchen zu genügen, aus ihr werden die Spitzenweine des Piemont, Barolo und auch Barbaresco, gekeltert.

Barbera, eine weitere hier heimische Rebsorte, ertragsstärker als Nebbiolo, hat Karriere gemacht, ist vom frischen, fruchtigen Wein zum modernen, dichten Spitzenrotwein aufgestiegen. Für weichere und fruchtbetonte Weine sorgt die Dolcetto-Traube; die besten Weißweine kommen von den Hügeln um die Stadt Gavi – sie sind von guter Säure, Stahligkeit und sehr trocken.

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Dies lässt erkennen, dass hier eine reichhaltige und vielfältige alte Weinkultur bis in die heutige Zeit ihren Charakter behalten hat, der Einfluss verschiedenartigster Kulturen durch die Jahrhunderte ist nicht zu übersehen. Auffällig ist auch das Vorkommen alter spanischer und französischer Rebsorten wie etwa Carignano, der hier interessante Weine von rundem, vollem Geschmack hervorbringen kann.

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Und: Sie teilt sich mit Apulien die Spitzenstellung hinsichtlich Rebflächen und Erntemengen. Mit idealen natürlichen Voraussetzungen wie Sonne, Wärme, wenig Niederschlag und kargen Böden auch in Höhenlangen ist auch hier schon seit geraumer Zeit ein Aufbruch hin zu qualitätsvollen Weinen zu beobachten.

Neben dem üblichen Trend zu internationalen Rebsorten ist es vor allem die Hinwendung zu heimischen Trauben, die das Potenzial Siziliens verdeutlicht. Nero d’Avola, auch Calabrese genannt, als beste hier ansässige Rebsorte beweist seine Stärken mit dichten, farbintensiven Gewächsen, reinsortig oder in Verschnitten mit Syrah und Cabernet Sauvignon und eignet sich hervorragend für den Fassausbau.

Neben hochwertigen Rot- und auch Weißweinen ist es vor allem der Marsala, ein aufgespriteter süßer Wein aus dem sizilianischen Westen, der seit jeher zum Ruhme der Insel beigetragen hat.

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Der Kampf gegen das Image als Lieferant von billiger, vordergründig süffiger Massenware vor allem für den deutschen Sprachraum wurde mit Bravour gefochten. Traditionell sind es Kellereien und Genossenschaften, die den Großteil der Weinproduktion bestreiten; auch sie haben sich dem Trend zum qualitativ hochwertigen Südtiroler Wein verschrieben. Doch vor allem visionäre Vorreiter wie Alois Lageder haben den aktuellen Weg des Südtiroler Weinbaus nachhaltig mitbestimmt.

Südtirol hat aufgrund seiner Topographie nur eine begrenzte Menge an Rebflächen aufzuweisen: diese befinden sich in den Alpentälern entlang von Eisack und Etsch, im fruchtigen Schwemmland der Flüsse ebenso wie auf Terrassenlagen an den Abhängen der Dolomiten. Magere, durchlässige Böden mit hohem Kalkanteil bestimmen den fruchtbetonten, eleganten Charakter der Weine, die zudem von der ausgiebigen Sonneneinstrahlung und den hohen Durchschnittstemperaturen profitieren.

Die geschützten warmen Hanglagen und der Einfluss der Höhe bringen den Weißweinen Ausgewogenheit von Reife und Säure: Müller-Thurgau, Kerner, Gewürztraminer, Pinot Grigio und Pinot Bianco (in der Rebsortenbezeichnung macht sich die politische Zugehörigkeit zu Italien bemerkbar) erfreuen mit unbändiger Aromenfülle.

Lagrein und Vernatsch als Exponenten lokaler Rotweintrauben müssen sich gegen Pinot Noir und Cabernet Sauvignon in herausragenden Qualitäten behaupten. Die DOC St.Magdalener, weit oben in der Qualitätsskala, und die in der Publikumsgunst ganz vorne liegende DOC Kalterersee basieren beide auf der Vernatsch-Traube.

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Sie beherbergt zahlreiche DOCG-Bereiche, doch es sind nicht nur die traditionellen Appellationen, die das Begehren der Weinliebhaber auslösen, sondern vor allem und gerade jene Vini da Tavola und IGTs, die zunächst als Super-Tuscans in aller Munde kamen und mittlerweile zu geläufigen Markennamen wurden wie Ornellaia, Sassicaia, Tiganello.

Die Leitrebsorte der Toskana ist der Sangiovese, der dem Chianti Classico ebenso wie dem Brunello im Montalcino oder dem Vino Nobile di Montepulciano seinen Charakter verleiht. Er ist aber auch Bestandteil des immer populärer werdenden Morellino aus jenem zukunftsträchtigen neuen Weinbaugebietes der südlichen Toskana, der Maremma. Dazu kommt vermehrt der Anbau internationaler Rebsorten, vor allem Cabernet Sauvignon und Merlot mit bemerkenswerten reinsortigen Spitzengewächsen, die in der eigenen Qualitätskategorie IGT für internationale Furore sorgen.

Die klimatischen und geologischen Bedingungen der Toskana sind so vielfältig wie die in ihnen entstehenden Weine; anhand des Übergewichtes an namhaften Rotweinen aber vergisst man ganz auf die toskanischen Weißen: Vernaccia di San Gimignano allen voran. Und da ist noch der Vin Santo, ein Dessertwein, der aus getrockneten Trauben gewonnen und im Ausbau gezielt oxidiert wird.

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Die wichtigsten Weine des Veneto, zu Deutsch Venetien, das sich von den Dolomiten bis zur Po-Ebene erstreckt, wachsen in den Ausläufern der Alpen und im hügeligen Gebiet vom Gardasee bis Conegliano. Verona als Weinhauptstadt verfügt über namhafte DOC-Weine wie Soave, Valpolicella und Bardolino, wichtig vor allem im Export.

Nicht umsonst ist diese Stadt Schauplatz für die große Weinmesse Vinitaly, die alljährlich im April stattfindet. Der Veneto zählt nach Sizilien und Apulien zu den produktivsten Weinbaugebieten Italiens, doch die Winzer haben es verstanden, Quantität und Qualität zu vereinen, und so entstehen hier nicht nur einige der populärsten Weine, sondern mit dem Amarone auch einer der großen Rotweine des Landes.

In dieser Region haben ganz eigenständige Traubensorten Tradition: Garganega steht für Soave, Corvina für Valpolicella und Prosecco für den um Conegliano und Valdobbiadene produzierten Schaumwein besonderer Güte.

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