Und so wie dieser wunderschöne Ort einer künstlerischen Eingebung entsprungen ist, hatte Winemaker Johan Meyer die Vorstellung der Textur, Helligkeit und Qualität der Weine, die er produzieren wollte und machte sich dann auf den Weg, in den südafrikanische Weingärten der Region Swartland einen geeigneten Platz zu finden, um seine Träume zu verwirklichen.

Die Weine auf Mount Abora sind „natural wines“ – werden also ohne kommerzielle Hefe und sonstige Zusätze wie Schwefel oder Zucker hergestellt. Und es werden auch keine wertvollen Stoffe mittels Filterung oder anderer Techniken aus dem Wein entfernt. Low Intervention heißt die Methode, den Wein einfach machen zu lassen und sich als Winzer hinten anzustellen.

Die Weine von Mount Abora glänzen nicht durch hohen Alkoholgehalt, sondern wahnsinnig viel Eleganz, Frucht und Feinheit.