Dass sich die klassische Sassicaia-Formel von 85% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc innerhalb von 50 Jahren kaum bis gar nicht verändert hat, macht deutlich, wie visionär Mario Incisa della Rochetta and Giacomo Tachis bei der Schöpfung des heutigen Kultweins dachten und agierten. Die Gärung im Stahltank, der Ausbau in Eichenfässern aus Tronçais und Alliers mit mittlerem Toasting, der Anteil an gebrauchten Fässern – das alles konnte, allen Moden und Klimaveränderungen zum Trotz, auch beim 2018er noch fast genauso erfolgen wie im Jahrgang 1968, als der Wein zum ersten Mal abgefüllt wurde.
Ähnlich groß wie damals ist auch die Begeisterung, die der Wein im Jubiläumsjahrgang erntet: „Sassicaia ist der finessenreichste unter den Spitzenweinen von Bolgheri“, schreibt Antonio Galloni, und James Suckling bestätigt: „Enorm aromatisch. Ein fester, seidiger Roter mit mittlerem bis vollem Körper und ultrafeinen, geschliffenen und wunderschönen Tanninen. Massenhaft blaue Frucht und Brombeere ziehen sich bis zum wunderbaren Abgang durch. Enorm dicht und geschliffen.“
Auch Monica Larner urteilt für Robert Parker’s Wine Advocate enthusiastisch: „Der Jahrgang ist kristallin und puristisch. Wer frühere Jahrgänge kennt, kann diesen Wein unmöglich für etwas anderes halten als Sassicaia.“
Typisch für Sassicaia ist in erster Linie die komplexe Aromenvielfalt. Im Duft finden sich Noten von blauen und schwarzen Früchten, Schokolade, Pfeffer, Eisen, Karamell, Blättern, Tee, Minze und Oliven wieder. Am Gaumen ist er weich und von geschmolzenem Tannin geprägt, der Reifepunkt der Frucht ist verführerisch schön, ohne ins Süße oder Opulente zu kippen.
Sassicaia 2018 ist ein subtiler, feingliedriger, intellektueller Wein, der nicht nur für SammlerInnen interessant ist, sondern für alle, die großen Wein lieben. Großes Entwicklungspotenzial!
