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Ebner-Ebenauer

Weißburgunder Alte Reben 2019

Dass dieser Weißburgunder so vielschichtig und cremig gelingt und dabei ein so straffes Säurerückgrat zeigt, liegt am Alter der Reben und der Behutsamkeit der Verarbeitung und des Ausbaus. So entwickelt er zarte, florale Aromen, etwas Haselnuss und feinwürzige, mineralische Noten. Marion und Manfred Ebner-Ebenauer lassen den Most für diesen Wein zum Teil sehr lange auf der Maische vergären. Das verleiht dem Wein Struktur und einen kräftigen Körper und entsprechend großes Entwicklungspotenzial.
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