Bereits der Duft nach Ananas, Mango und weißem Pfirsich sagt unverkennbar Dom Pérignon. Am Gaumen ist er sehr vollmundig, aber dabei sehr präzise und fokussiert, mit definierter Säure, die ihn auf der Zunge zum Tanzen bringt. Bevor er lang und salzig ausklingt, offenbart er seine ganze Klarheit und Tiefe. Bereits jetzt ist er überraschend zugänglich.
Innerhalb des Dom-Pérignon-Stils ist 2010 das perfekte Gegenstück zu 2008. Während sich 2008 ein Stück weit wild und ungezähmt präsentiert, ist 2010 rund und geschliffen, ein Meisterwerk völlig anderer Art. Die klare Handschrift, verbunden mit der präzisen Herausarbeitung des Jahrgangs, ist es, die einen wichtigen Teil zur Größe des legendären Champagnerhauses beiträgt.
Beinahe wäre 2010 als perfektes Jahr in die Geschichte der Champagne eingegangen, hätte es da nicht plötzlich im Spätsommer einen zweitägigen Regensturz gegeben, der die Botrytisgefahr für den Pinot Noir schlagartig in die Höhe schnellen ließ. Nur der schnelle, präzise und unermüdliche Einsatz des Weingut-Teams konnte ein Desaster verhindern und den besten Teil der Ernte retten. Kellermeister Vincent Chaperon stellt den Jahrgang deshalb unter das Motto „Saved from the waters“.
Verifizierter Käufer - 05.12.2020
da gibt es nicht viel zu bewerten, wer dies bestellt weiss was er gerne trinkt