Zu 90 Prozent reift dieser Sauvignon Blanc im Edelstahl, aber 10 Prozent werden in traditionellen 700-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Zusammen mit dem Schalenkontakt von bis zu 24 Stunden sorgt das für einen Wein, der mit heller, gut eingebundener Säure und frischen Paprika- und Tomatenblattnoten sowie etwas Passionsfrucht und Pfirsich für großen Trinkspaß sorgt. Zu Spargelgerichten, Eiern und Krustentieren ist er außerdem ein großartiger Speisenbegleiter.