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Inspiration Themen Bolgheri und die Maremma

Bolgheri und die Maremma

Verkostungsset

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Verkostungsset
Bolgheri & Maremma

Ein erstklassiger Vermentino vom Weingut Nittardi lädt mit seiner leichten Kräuteraromatik zum gustatorischen Ausflug in die südliche Maremma ein.

Im Anschluss können Sie die Reise mit Le Volte dell’Ornellaia vom Kultweingut Ornellaia fortsetzen. Die Cuvée vereint die Geschmeidigkeit des Merlots, die Opulenz des Sangiovese und die Komplexität des Cabernet – ein hervorragender Begleiter zu kräftigen, dunklen Fleischspeisen.

Den Abschluss bildet der Insoglio del Cinghiale, ein kräftiger, dichter und schwarzbeeriger Wein, der als Begleitung zu einem Ragout aus den namensgebenden Wildschweinen exzellent harmoniert. Lassen Sie den Traum von der toskanischen Küste mit diesem Set wahr werden!


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Bolgheri | Maremma

Bolgheri Maremma Karte

Die Ursprünge der Supertuscans

Der italienische Adelige Mario Incisa della Rocchetta war es, der damals mit seiner Vision, einen Wein nach Bordelaiser Vorbild zu erzeugen, den Impuls für die Entwicklung der Region setzte. Schon die ersten Versuche gerieten so gut, dass der Önologe Giacomo Tachis und Marios Cousin Piero Antinori mit ins Boot geholt wurden. Beginnend mit dem Jahrgang 1968 starteten sie eine Kommerzialisierung des wegweisenden Weins namens Sassicaia: Aus 70% Cabernet Sauvignon und 30% Cabernet Franc entstand der erste sogenannte „Supertuscan“, der viele Jahre später die Bolgheri-DOC-Appellation begründen sollte. Ein weiterer Meilenstein in der Geschichte des italienischen Weinbaus war gelegt.

Spitzenweine aus Bolgheri

Die vielen Projekte der Familie Antinori

Eine weitere treibende Kraft an der toskanischen Küste war Lodovico Antinori. Der jüngere Bruder von Piero erbte von der Mutter, einer geborenen Gherardesca, 135 Hektar Land in Bolgheri. Als er dieses mit dem legendären russischen Önologen André Tchelistcheff um 1980 besichtigte, schlug dieser Lodovicos anfängliche Napa-Valley-Pläne mit dem Ausspruch: „Forget about California, this is Eldorado!“ in den Wind. Nur wenige Jahre später entstand das State-Of-The-Art-Weingut namens Tenuta dell’Ornellaia – ein Monument aus grauem Baustoff inmitten der grünen Landschaft, eingebettet in kühlende Bäume. Schon der Erstjahrgang 1985 des Ornellaia wurde hoch gelobt und der 2001er vom amerikanischen Magazin „Wine Spectator“ gleich zum Wein des Jahres gewählt. Dennoch geriet das Gut in finanzielle Probleme, sodass Lodovico es schließlich an Mondavi verkaufen musste. Inzwischen ist die Familie Frescobaldi stolzer Besitzer und führt es unter dem französisch-deutschstämmigen Direktor Axel Heinz zu neuen Höhen.

Eines hat die Zeit jedoch überdauert: Der Ornellaia zählt bis heute zu den opulentesten, verführerischsten Supertuscans, die es gibt. Und auch eine zweite Vision Lodovicos sollte es in die Riege der italienischen Top-Weine schaffen: Von Beginn an strebte der Winzer danach, einen reinsortigen Merlot der Extraklasse, ganz nach dem Vorbild von Château Pétrus, zu kreieren. Der „Masseto“ genannte Cru-Wein wurde zu einer derart kultisch verehrten Ikone, dass er 2019 aus dem Ornellaia-Weingut ausgegliedert wurde und seinen eigenen Tempel erhielt: Das Architektenduo „Zitomori" schuf ein unterirdisches Meisterwerk einzig für diesen magischen Merlot.

Der Verkauf von Ornellaia stellte aber keinesfalls das Ende der Ära Lodovico dar, im Gegenteil: Gemeinsam mit seinem Bruder Piero startete er in Bolgheris nördlicher Nachbargemeinde Bibbona die Tenuta di Biserno. Vom Hauptgebäude, einem alten Zollhaus, genießt man einen umwerfenden Blick auf das Tyrrhenische Meer. Hier sind die Bedingungen anders als in Bolgheri, kalkhaltigere Böden sorgen für entsprechend pikante Weine. Der Insoglio del Cinghiale, der hier produziert wird, heißt übersetzt „Suhle der Wildschweine“ und ist ein kräftiger, dichter und schwarzbeeriger Wein. Insgesamt setzen Lodovico und Piero nun noch stärker auf Cabernet Franc und Petit Verdot, was ihren Kreszenzen neben der für die Region so typischen Opulenz auch eine schöne Würze verleiht.

Der größte Unterschied zwischen Bordeaux und Bolgheri liegt darin, dass der weltweite Siegeszug von Bordeaux ein halbes Jahrtausend früher begann.
tenuta di biserno

Die Küstenschätze der Maremma