Fine Wine

Autor: Willi Klinger

Manche Weinhändler packen gerne den großen PR-Hammer aus, wenn es um die Promotion ihrer Selektionen geht. Es gibt sogar liebe KollegInnen, die ihre eigenen Weine mit Punkten bewerten. Da kann es schon einmal sein, dass ganze Serien durchgehend zwischen 18/20 und 20+/20, oder 95/100 und 100/100 bekommen. „Jeder Krämer lobt seine Ware.“ lautet ein alter Spruch. Aktuell lese ich in der Burgund-Promotion eines Schweizer Kollegen: „Burgund 2020 – der größte Jahrgang aller Zeiten. Das ist eine gewagte Aussage, aber der Jahrgang ist dermaßen einzigartig, dass wohl kaum jemand das Gegenteil behaupten wird.“

Da haben die Eidgenossen Recht, denn wer wie wir die 2020er eingehend verkostet hat, weiß, dass in diesem mengenmäßig sehr kleinen Jahr etwas ganz Besonderes gewachsen ist. Ich bin zwar gerade 66 geworden, aber ganz reicht es trotzdem nicht, um beurteilen zu können, ob es der beste Jahrgang aller Zeiten ist. Aber ich könnte mir gut vorstellen, dass sich der 2020er als der beste Jahrgang seit 2010 entpuppt. Übrigens konnte die überragende Qualität des Burgund-Jahrgangs 2020 anfangs nur die wenigsten erkennen. Ein heißes Jahr mit früher Lese ließ nach der Papierform neuerlich eher volle Weine irgendwo zwischen 2018 und 2019 erwarten, hätte es nicht die kühle Phase mit viel Niederschlag im Mai und Juni gegeben. Diese sorgte einerseits für die erste Ertragsreduktion durch Verrieselung, andererseits für eine gute Feuchtigkeitsreserve im Boden für den heißen Sommer.

Extrem kleine Beeren und ein hoher Weinsäureanteil führten in guten Häusern beim Pinot Noir zu Erträgen zwischen 20 und 30 Hektolitern und damit zu engmaschigen, tief strukturierten und dabei feingliedrigen Bilderbuchweinen. Schon bei meinem Besuch bei Guillon und Chopin im Juli 2021 kam ich aus dem Staunen nicht heraus: Die 2020er präsentierten sich vom Fass mit einer eleganten, engmaschigen Textur, herrlicher Fruchttiefe und dabei von einer Präzision und Frische, die ich in diesem Jahr so nicht erwartet hatte. Am 30. November 2021 traf ich dann bei einer Pinot-Noir-Probe am Weingut St. Antony in Rheinhessen den Kultwinzer Klaus-Peter Keller, der eben von einer Verkostungstour aus Burgund zurückgekommen war und ebenfalls von den herrlichen 2020ern erzählte.

Auch bei den Weißweinen ist die Qualität hervorragend. Sie wirken etwas kräftiger als die herrlichen 2017er, aber frischer als 2018 und 2019. Ob sie an die großen 2014er heranreichen, muss man im Einzelfall beurteilen. Ich habe das Burgundersortiment von WEIN & CO ganz bewusst als Antithese zu den von uns allen sehr geschätzten bekannten Namen selektioniert. Die großen Weine von der Domaine de la Romanée-Conti, Leroy, Roumier oder Armand Rousseau sind preislich für die meisten Burgund-Fans längst in weite Ferne gerückt. Ich halte es für eine kulturelle Fehlentwicklung, dass sie heutzutage hauptsächlich in den Kellern der Superreichen landen. Immerhin gibt es darunter auch sehr generöse Menschen, die gelegentlich weinbegeisterte junge Leute zu interessanten Verkostungen einladen. Die gute Nachricht ist, dass man durch intelligente Einkaufstrategien auch heute noch an großes Burgundervergnügen herankommt.

Neue Aufsteiger entdecken

Man kann in Burgund immer wieder Weingüter entdecken, die noch kein Weinkritiker auf der Rechnung hat. Darunter sind Betriebe, die mit dem Jahrgang 2020 ein neues Qualitätsniveau erreicht haben. Jean-Michel Guillon zum Beispiel hat seine 20 Hektar Domäne kontinuierlich aus dem Nichts aufgebaut und kürzlich an seinen Sohn Alexis überschrieben. Unter der tatkräftigen Mithilfe des immer noch agilen Vaters im Rücken konnte dieser nun Feinabstimmungen vornehmen, die 2020 zu einer unglaublichen Serie geführt haben. Seine Gevrey-Chambertin Premier Crus „Les Champeaux“, „Les Champonnets“ oder „La Petite Chapelle“ können sich locker neben die Grands Crus der Stars hinstellen. Sein Clos de Vougeot ist nicht erst seit 2020 einer der besten Vertreter dieser großen Lage. Aber was Alexis mit dem Mazis-Chambertin 2020 gelungen ist, geht mir seit meinem ersten Kostschluck im Juli 2021 nicht mehr aus dem Kopf. Wer eine der wenigen Flaschen davon ergattert, kann sich glücklich schätzen: Das ist Burgund auf höchstem Niveau!

Ende September konnte ich bei den Brüdern Arnaud und Alban Chopin die ganze Serie aus 2020 und 2021 kosten. Ich habe dieses kleine Weingut seit seinem Verkostungssieg mit den 2014 in der Revue du Vin de France genau beobachtet. Mit dem 2020er ist diesen sympathischen Burschen der große Coup gelungen: Das ist Nuits-Saint-Georges, wie es besser nicht geht! Aber auch die 2021er Fassproben waren überzeugende Beispiele für die Erkenntnis, dass gerade schwierige Jahrgänge bei Top-Winzern oft richtig spannende Weine hervorbringen.

An der Côte de Beaune arbeitet sich der Jungstar Pierre-Vincent Girardin sukzessive an das Renommée der Weißweingranden heran. Zwar hatte sein berühmter Vater Vincent seine Firma vor knapp 10 Jahren verkauft, aber glücklicherweise für den Youngster einige Top-Lagen zurückbehalten. Die wenigen Flaschen Corton Charlemagne und Bâtard-Montrachet sind alljährlich zu Recht schnell ausverkauft.

Das Beste der besten Handelshäuser

Das Haus Bouchard Père & Fils ist die edelste und traditionsreichste Adresse der alten Handelshäuser von Burgund. Seine weitläufigen Keller im Zentrum von Beaune sind genauso legendär wie das imposante Portfolio an Grands Crus im Eigenbesitz. Standesgemäß sind es gerade die weißen Premiers und Grands Crus, die die Säulen für den Ruf des Hauses bilden: Wir lieben den wohlfeilen Meursault Genevrières, aber jeder Schluck vom Chevalier-Montrachet oder gar vom Montrachet wird hier zum unvergesslichen Erlebnis.

Die kleinen Appellationen

Dass Grands Crus in Burgund heute kaum unter € 500,– und Premiers kaum mehr unter € 100,– zu bekommen sind, ist ein schmerzhaftes Faktum für die Fangemeinde. Deshalb sei zum Schluss noch die tröstliche Tatsache erwähnt, dass Villages-Weine, kleine Appellationen wie Côte de Nuits Villages AOC und sogar Bourgogne AOC, noch nie so gut waren wie heute. Das hat mit dem Klimawandel zu tun, aber auch mit dem Aufbegehren junger Winzer gegen das Establishment. Wir haben für Sie auch im Preisbereich ab € 35,– Burgunderweine im Programm, die mit jedem Schluck Botschafter dieses auf der Welt einzigartigen Terroirs sind.