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Erwin Sabathi: Faszination Lage

Erwin Sabathi: Faszination Lage

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Erwin Sabathi: Faszination Lage

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Wenige Meter Luftlinie – und schon können ganz andere klimatische Bedingungen und Bodenarten vorherrschen.

Unterschiedliche Höhenlagen, Terroir, Himmelsrichtung: Viele Faktoren sind für die Eigenständigkeit eines hochwertigen Lagen-Weines ausschlaggebend. Maßgeblich ist natürlich auch die perfekte Passung zwischen Lage und Rebsorte. Daher entscheiden Erwin Sabathi und seine Brüder bewusst, welche Traubensorte an welchem Standort ausgepfl anzt wird. Das Rebgut hiefür wird seit Jahrzehnten ausschließlich aus eigenen Weingärten von den besten Rebstöcken selektioniert.

In der Top-Lage Pössnitzberg, einer südgerichteten Kessellage mit Opok-Böden, fühlen sich vor allem Sauvignon blanc, aber auch Gelber Muskateller und Chardonnay besonders wohl. Am Pössnitzberg herrschen klimatische Besonderheiten, die für enorme Fruchttiefe und vielfältige Aromenausbildung sorgen. Die Weine sind straff, haben eine spannende Mineralität und einen Finessenreichtum, der seinesgleichen sucht.

Optimal für die zur Gänze von Erwin Sabathi bewirtschaftete Lage Poharnig ist der Sauvignon blanc. Aufgrund der Spannung zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten gedeiht dieser hier besonders aromatisch, verfügt über eine engmaschige Struktur und hohe mineralische Würze.

Das eigenständige Terroir der Lage Jägerberg erkannte Erwin Sabathi schon 1989. Die gegebenen Bodenformationen bieten ideale Voraussetzungen für stoffi ge Weiß- und Grauburgunder mit einer tief-cremigen Aromatik. Die LAGE: Maßgeblich für die FASZINATION WEIN …