Bis zur Zulassung der AC Madiran 1942 wurden sowohl der Rotwein als auch der Weißwein der Region unter dem Namen Vic-Bilh vermarktet, an den der lokale hochwertige Weißwein, der in den Varianten sec und moelleux zu haben ist und heute unter der jungen Appellation Pacherenc du Vic-Bilh vertrieben wird, noch immer erinnert. Der kräftige, renommierte Rotwein, der dagegen als Madiran verkauft wird, wird hauptsächlich aus der Traube Tannat gekeltert, die ihrem Namen entsprechend sehr reich an Tanninen ist und hier ihren Ursprung hat. Tannat-Wein gilt aufgrund seines extrem hohen Procyanidingehalts als der gesündeste Wein überhaupt.