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Weingut Zull - Wein soll Spaß machen

Weingut Zull - Wein soll Spaß machen

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Weingut Zull - Wein soll Spaß machen

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„Wein soll Spaß machen. Wir produzieren Weine fürs Leben und keine Sammlerstücke!“, erklärt Phillip Zull, Weinviertler Top-Winzer aus Schrattenthal im nordwestlichen Weinviertel.

Was am Ende Spaß macht, wird bis dahin mit Ernsthaftigkeit, Sorgsamkeit und langjähriger Erfahrung gehegt und gepflegt: Am Weingut wird mit viel Handarbeit sehr naturnah gearbeitet, Herbizidverzicht, Kompostverwertung und alternierende Begrünung inklusive. Die einzelnen Rebsorten wurden auf die verschiedenen Bodentypen der rund 18 Hektar Weingärten abgestimmt. „Der sandige Lößboden der Lage Äußere Bergen zum Beispiel ist mit seiner guten Wasserführung perfekt für Grüne Veltliner“, erklärt Zull. Das Ergebnis ist ein feiner, duftiger Veltliner-Typus. Der Riesling hingegen wächst auf Urgesteinsböden der Lage Innere Bergen. „Da ist die Humusschicht teilweise nur 20 cm tief und darunter liegt der wärmende Granit.“ Dieser sorgt für Mineralität und Feingliedrigkeit der Weine. Daneben profitieren die Weine auch von dem alten Rebmaterial: „Wir haben verschiedene alte Veltliner- und Riesling-Selektionen weitervermehrt und in unseren Rieden gepflanzt“. Pro Weingarten wachsen also bis zu sieben verschiedene alte Selektionen – und verleihen den Weinen eine enorme Vielschichtigkeit!